Consciente del impacto negativo
que puede tener un matadero, nos hemos empeñado
en lograr una producción limpia mediante el
Programa de Manejo Ambiental.
Nuestro compromiso con el
medio ambiente es prioritario. La elaboración
y seguimiento del Plan de Manejo Ambiental,
aprobado por la autoridad colombiana competente,
asegura que hayamos determinado cuales son
los insumos, los procesos, los productos y
subproductos y los desechos (sólidos,
líquidos y gaseosos) que puedan afectar
negativamente la tierra, el agua y el aire.
De igual forma determinamos cuales serían
las acciones a tomar para eliminar, mitigar,
contrarrestar o compensar esos efectos.
Entre las medidas tomadas
anotamos las siguientes para el frigorífico:
Retiramos diariamente al efluente,
antes de llegar a las lagunas de oxidación,
14 toneladas de sólidos provenientes
principalmente de los corrales y del
aparato digestivo de los bovinos. Este
se realiza mediante tamices estáticos
y mecánicos y trampas de sólidos.
Se utilizan para la fabricación
de compostaje (abono) activado con bacterias
eficientes.
Lagunas de oxidación con 23,500
m2 de área, 35,000 m3, con capacidad
de retención de 2 ½ meses.
Utilizamos el efluente de las lagunas
de oxidación para riego de potreros.
Recuperación de todo el material
susceptible de transformarse en harina
de sangre o en sebo.
Procesamiento in situ de todos los
subproductos no generando ninguna disposición
de los mismos en rellenos sanitarios
o en las aguas residuales.
Clasificación, aprovechamiento y
disposición de las basuras de tal forma
a solo generar 10 m3 mensuales de desechos
con destino al relleno sanitario municipal.
Utilización de venturi para la condensación
de los vapores de los digestores.
Reforestación de las 130 hectáreas
que componen el predio donde está ubicado
el frigorífico.
En la curtiembre podemos resaltar, además
de los anteriores que le son comunes:
Eliminación del salado de las pieles
por su inmediata utilización.
Procesamiento y aprovechamiento de los
sólidos del descarne.
Recolección de todo el baño
de pelambre, oxidación del sulfuro
de sodio, separación y aprovechamiento
del pelo.
Recolección de todo el baño
de curtimiento, recuperación del cromo
por precipitación y filtración.
Clasificación y plan de manejo de
las materias primas.
Disposición de los empaques de materias
primas.
Tratamiento de las aguas residuales mediante
separadores de separadores de sólidos
y lagunas de oxidación con una extensión
de 28,750 m2 y una capacidad de 43,000 m3.
Monitoreo y documentación permanente
de las actividades.
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