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Con el fin de mejorar el rendimiento
y la calidad de sus ganados, Camaguey
inició un programa de mejoramiento
genético haciendo cruzamientos
de vacas Brahman (Bos Indicus) con toros
de razas europeas (Bos Tarus).
Camaguey realiza el ciclo ganadero
completo desde la actividad de la cría
hasta el engorde. La cría se
inició utilizando como base hembras
brahman de alto cruzamiento o puras
no registradas las cuales se sirvieron
mediante inseminación artificial
con toros Bos Tauro de las razas Angus,
Simental, Piemontese y Blonde d’Aquitaine.
Las crías hembras de estos cruces
se vienen sirviendo, mediante inseminación
artificial, con toros Brangus y Simbrah
respectivamente.
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| Las crías machos son considerados
un cruce terminal y engordados para ser sacrificados.
A partir de los 2 meses de edad hasta completar
el engorde se les suministra, en el mismo potrero,
un suplemento alimenticio compuesto de palmiste,
maiz, melaza, urea, sal y minerales.
Las reses se encuentra identificada mediante
un bolo electrónico (Rumitag www.rumitag.com
) que se introduce a los 2 meses de edad y
es recuperado en el momento del sacrificio.
Este identificador electronico va acompañado
de una orejera portadora de un número
consecutivo distinto al electrónico,
mas corto que lleva la identificación
de la finca. La combinación de los
dos número identifican al animal y
permite la reutilización del bolo electrónico.
La información ganadera se lleva al
computador utilizando un programa (El Ganadero
www.gggggg.com ) que permite el monitoreo
y control de todas las actividades.
La selección del pie de cría
se hace teniendo en cuenta los resultados
observados en el matadero en indicadores como
producción promedio diario de carne
en canal durante el tiempo de vida y clasificación
de la canal. El primero contempla variables
como edad, ganancia diaria en pie y rendimiento
en canal.
El peso y la edad promedio en el momento
del sacrificio es de 470 kilos y 19.4 meses.
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