Deshuese de Bovinos

 

El deshuese se realiza en un proceso rápido y continuo con capacidad para 60 reses por hora. La permanencia de los cortes en la sala no sobrepasa cinco minutos. Las canales se deshuesan a cero grados centígrados en un ambiente climatizado a 10° celcius, cumpliendo con las normas sanitarias nacionales e internacionales.

 

La observación de las Buenas Prácticas de Manufactura y el seguimiento del plan HACCP garantizan productos de óptima calidad.