Sacrificio de Bovinos
El proceso de sacrificio en nuestra instalación se lleva a cabo de acuerdo con un riguroso Proceso Operativo Estandarizado (POE) con un fuerte énfasis en aspectos sanitarios y cumple con el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés). Esta atención meticulosa a la calidad y la seguridad alimentaria es fundamental para garantizar que el producto final esté libre de contaminación y cumpla con los estándares más altos.
Nuestra línea de sacrificio está equipada con la capacidad de procesar hasta 100 reses por hora, lo que nos permite llevar rápidamente las canales de res a la refrigeración en un tiempo récord de tan solo 15 minutos. Este eficiente proceso garantiza que la carne se mantenga fresca y segura para el consumo.
Somos una empresa de gran envergadura y orgullosamente sacamos al mercado más de 200,000 reses al año. Este logro nos coloca en una posición destacada como el primer y el mayor procesador y comercializador de carne de res en Colombia. Nuestra dedicación a la calidad, la seguridad alimentaria y la eficiencia en la producción nos ha permitido satisfacer las necesidades del mercado y mantenernos como líderes en la industria cárnica del país.